41.00

Молочная шоколадная глазурь имеет широкий спектр применения – идеально подходит для приготовления декора, корпусных конфет, фигурок, для глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий, приготовления начинок, кремов, муссов и десертов

Состав: Сахар, растительный жир, какао порошок с пониженным содержанием жира, обезжиренное сухое молоко, эмульгатор: соевый лецитин (E322), ароматизатор ванилин

идентичный натуральному.

Способ применения: Для глазирования – Карат Коверлюкс Дарк нагреть до t = 45 – 50 °С (в микроволновой печи или на водяной бане), хорошо перемешать до однородной консистенции. Глазировать при температуре 38 – 45°С, в зависимости от нужной толщины шоколадного слоя.

Преимущества:

· Используется высококачественный заменитель масло какао

· Благодаря улучшенным характеристикам плавления фракционированных жиров, глазурь тает во рту, создавая ощущение натурального шоколада

· Хорошо сбалансированный вкус какао благодаря качеству выбранных ингредиентов и высокому проценту содержания (5,8%)

· Общее количества жира – 36.5% – не требует добавления масел для уменьшения вязкости (нет риска засорения дозатора)

· Благодаря высокому проценту жирности – можно глазировать изделия очень тонким слоем – глазурь экономична в использовании

· Глазурь имеет глянцевый блеск благодаря высококачественным жирам в составе (лауриновые), чем ниже температура охлаждения – тем лучше блеск

· Степень измельчения 25 µm – нет порошкового послевкусия

· Не применяются заменители какао порошка

· Не используются красители

· Устойчива к замораживанию

 

Хранение: при температуре 12 – 20˚С и относительной влажности воздуха не более 60%.

Нет в наличии